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本文目录

1. 死面锅饼家常做法
2. 煎饼的家常家常做法葱油饼
3. 铁锅大饼的做法

死面锅饼家常做法

死面大饼制作步骤

1
、准备原料
：面粉500克 、做法温水350克 、锅饼盐3克 、家大全油5克
、法锅葱花

2、家常将面粉、做法盐、油全部倒入盆中，然后温水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌至絮状后 ，下手揉成面团，盖上保鲜膜 ，进行醒面半小时，这样可以使面粉与水充分融合起来，使面团水分均匀。

3、半小时后 ，直接整到案板上，轻轻揉几下，然后搓成长条状 ，分成若干个小面剂，再把每一个面剂擀平，抹上油撒上盐，卷起来按扁擀平即可；或者直接擀成一个大面饼，抹油撒盐 
，再卷起来 ，之后再分成小面剂 ，再分别按扁，擀平，两种方法都可以的。

若喜欢吃葱花的话 ，撒完盐之后
，可以再撒点葱花
，这样看着更好看，吃起来更美味。若想吃厚一点的饼的话，上一步按扁后不用再擀平，直接放锅里烙即可 ，烙出来就是厚厚的小圆饼
，我们这里也叫做火烧，口感同样不错。

5、最后就是烙饼了  ，锅提前预热并抹上油，用一般平底锅或电饼铛烙 ，都行。放上饼
，中小火烙，中间不断翻面并抹油 ，两面金黄后，即可出锅，食用

煎饼的家常做法葱油饼

用料：面粉200克，开水100克
，凉水20克 ，盐适量，小葱一把
，植物油适量 。

步骤：

1，准备200克面粉 ，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一 。

2 ，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状
 ，往另外三分之一的面粉里加入凉水 ，同样搅拌成絮状。

3
 ，往面絮里加入大约20克植物油
。

4，用手将面絮揉成均匀的面团 ，面团摸起来要十分柔软，不能硬
，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜 。

5，醒好的面团倒在台面上 ，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态 ，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉 。

6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

7，将每份面团分别揉成圆形
，用手压扁 ，然后擀成圆形的薄片 ，抹上一层植物油 ，撒上一层薄薄的盐
，撒少许干面粉 ，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥
，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥 。

8，往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些 ，不喜欢吃可以少放一些，一样切一刀
，从一边转圈卷起来
。

9，卷好的面团底部用手捏紧收口 ，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来
。

10，将包好的面剂子竖起来
 ，尖的一端朝上，粗的一端在下 。

11
，用手掌心把面团压扁 ，用力不要太猛

12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状 ，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

13，准备一口受热比较均匀的不粘锅 ，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

14，把饼胚放入锅中 ，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油

15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以

铁锅大饼的做法

1.把面倒进面盆中  ，用筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌 。不能太多水，觉得差不多就行了。（依面量加盐 ，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸） 
，再搅拌几次，和好面团醒半小时。

2.和好的面团揉成面积子擀成饼 ，擀成饼后抹上油 ，在揉成几个小面积子 ，擀成小饼。

3.锅内放油把锅烧热，把油绕锅四周浇一边
，防止面扒锅 。锅热后把面饼放进锅里
 ，在把火关要适当的加油，面身呈金黄色就即可。

关于锅饼的家常做法和锅饼的家常做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗
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